七丝鲚（鳀科） Coilia grayi Richardson

英文名 Gray's grsnadier anchovy

鲚鱼的种类不少，我国常见的有4种，如胸部有7条长须的七丝鲚（俗称凤尾鱼）、烤子鱼的凤鲚、绰号叫杀猪刀的刀鲚、嘴巴短小的短颌鲚等。

鲚鱼都是河口与近海之间短距离洄游的鱼类，其外形极像把匕首，有人称其为“杀猪刀”，但看其细细的尾巴，游动起来的如此文静、安逸，又爱称它为凤尾鱼，为了便于区别，后来人们就把“杀猪刀”一名专给了刀鲚，而把凤尾鱼的称呼给了凤鲚。鲚鱼的胸鳍有6—7条游离的长长鳍条，正面看就像一把飘逸的银须。鲚鱼也属经济鱼类，只是产量不大，物以稀为贵，尤其是在产卵期间，味道特别鲜美，向来是人们餐桌上的佳肴。用凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头，更是领尽凤骚。