原料：韭菜400克、海螺片250克

调料：姜3片、盐2克、味精1克

烹调方法：

1、将海螺片清洗干净，韭菜摘洗干净，切成5厘米长的段，姜切丝。

2、锅中加水，煮沸，将海螺片放入氽烫，捞出后控干水。

3、炒锅放油烧热，用姜丝煸炒，放入韭菜翻炒，再将海螺片倒入同炒，盐、味精调味，出锅装盘即可。

健康小贴士：

海螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。海螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。