主料：鸡肉200克，海蜇200克

调料：大葱5克，白砂糖3克，味精1克，酱油3克，醋，5克，香油5克，辣椒油10克

烹调方法：

1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；

2. 将鸡肉煮熟切成丝；

3. 碗内放醋、味精、香油、白糖调成味汁；

4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀即可。

健康小贴士：

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。