主料：蛏子500克 豆腐00克 白菜200克

辅料：韭菜50克 鸡蛋150克

调料：大葱15克 姜15克 植物油20克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 香油5克

烹调方法：

1.海蛏用开水氽出,掰出肉放原汤中洗净、浸泡豆腐切1.5厘米的丁,在沸水中焯出白菜用手撕成块鸡蛋打入碗内.

2.锅内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,加白菜煸软,即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味,甩入蛋花,加入蛏肉,淋入香油,撒韭菜末，出锅装入汤盆即可。