主料：梭子蟹1200克,番茄500克

辅料：香菜50克

调料：大葱50克,姜50克,盐5克,味精2克,植物油30克

烹调方法：

1. 梭子蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。

2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。

3.锅内放油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟时，放西红柿炒和梭子蟹同炖，至蟹熟柿软，淋入香油，撒香菜末即可。