主料：对虾500克

辅料：葱末、姜末、蒜末、辣椒末各1大匙 太白粉5大匙

调料：酒2大匙 盐、味精、胡椒粉各少许

烹调方法 ：

1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟 。

2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。

3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀，出锅装盘即可 。