主料：小黄花鱼500克
辅料：鸡蛋75克,小麦面粉25克
调料：盐10克,大葱5克,大蒜5克,姜5克,花生油75克
烹调方法：
1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐、大葱、大蒜、姜、略淹制；
2. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；
3.锅内放花生油，把鱼蘸上一层干面粉，蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色即可。
主料：小黄花鱼500克
辅料：鸡蛋75克,小麦面粉25克
调料：盐10克,大葱5克,大蒜5克,姜5克,花生油75克
烹调方法：
1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐、大葱、大蒜、姜、略淹制；
2. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；
3.锅内放花生油，把鱼蘸上一层干面粉，蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色即可。
