主料：鲅鱼200克

辅料：猪五花肉50克,鸡蛋75克,韭菜30克，香菜10克

调料：味精2克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克

烹调方法：

1. 将韭菜切末，鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，打入鸡蛋，顺一个方向搅拌，边加水边搅拌，拌至粘稠时即可。

2.锅内加水烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入盐、味精、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋入香油，出锅装入汤盆即可。