主料：蛏子500克,白萝卜150克

调料：盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜5克,胡椒粉2克,植物油 15克

烹调方法：

1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

2. 把白萝卜洗净，切成细丝。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。

3. 锅内放入植物油烧热，下入葱段、姜片炝锅，萝卜丝煸锅，倒入高汤，加入精盐烧沸，放入蛏子肉再烧沸，味精调味，撒上蒜花、胡椒粉，出锅装入汤盆即可。

健康小帖士：

此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。