主料：蟹肉100克,豆腐150克

调料：淀粉5克,葱花、姜片各3克, 精盐5克,味精2克，植物油10克,。

烹调方法：

1.将蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。

2.锅放油烧热，下葱、姜炒出香味，再将豆腐倒人，用 旺火快炒，将蟹肉倒入锅中急炒，盐、味精调味。水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

健康小提示：

此菜营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁含量都很多， 有利儿童生长发育。