主料：茄子500克,螃蟹150克
调料：盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,大蒜5克, 淀粉3克，植物油50克
烹调方法：
1. 茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；
2. 锅中放植物油，将葱末、蒜蓉、姜末、蟹肉下锅煸炒；
3.投入茄子，加入鸡汤、盐、味精、烧后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
主料：茄子500克,螃蟹150克
调料：盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,大蒜5克, 淀粉3克，植物油50克
烹调方法：
1. 茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；
2. 锅中放植物油，将葱末、蒜蓉、姜末、蟹肉下锅煸炒；
3.投入茄子，加入鸡汤、盐、味精、烧后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
