主料：干鱿鱼150克

辅料：猪肥瘦肉100克,绿豆芽100克

调料：植物油100克,精盐2克,味精1克,味极鲜酱油10克,白醋15克，香油10克。

烹调方法：

1.鱿鱼去头、尾、骨，横着切成丝，用温水洗净，沥干水分。肥瘦肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽去芽瓣及根。

2.锅内放油烧至六成热，下鱿鱼丝煸炒，烹入白醋，加入肉丝，待肉丝水分将要煸干时，再加入精盐、酱油炒香，加豆芽煸炒至断生，加入味精调味，淋入香油，出锅装盘即可。