主料：黄花鱼500 克,海带50 克

调料：植物油75 克,酱油、面酱、醋、盐、味精、葱、姜、蒜各适量。

功效：降血脂、益肝肾。

烹调方法：

1.将海带泡软，切菱形块持用。

2.将鱼去鳞，洗净控干，然后在鱼的两侧划4 道直刀口。

3.葱、姜切成段，蒜切片待用。

4.锅内放油烧热，放入海带块煽炒，随后加入黄酱，再放入酱油、葱段、姜段、蒜片、盐、醋、高汤，调好汤汁烧开，把鱼放入，盖上盖，移至微火上熬15分钟，出锅装盘即可。