菜系： 更年期食谱

主料：茼蒿100克,豆腐300克

辅料：虾酱50克,鸡蛋75克

调料：植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克

烹调方法：

1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐碾碎备用。

2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、豆腐稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅装盘即可。