海水碧蓝晶透，喝一口却又咸又苦又涩。

咸是因为海水里溶有很多食盐---氯化钠。

苦涩是因为海水里还溶有许多其它盐类，如氯化镁，硫酸镁，硫酸钙，碳酸钙，亚硫酸钾，溴化镁等。

为了表示海水中盐类物质的数量，人们规定1000克海水中所含溶解的盐类物质的总量，叫盐度。海水盐度因所处地理位置不同，季节不同，温度不同，深度不同而有差异。世界大洋的平均盐度为千分之三十五。