主料：鲜鱿鱼450克，韭菜250克

调料：盐5克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，香油少许

烹调方法：

1. 将鱿鱼切成条；

2. 韭菜洗净切成寸长；

3. 葱姜蒜切沫备用；

4. 锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；

5. 炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；

6. 将鱿鱼条放入翻炒，然后盐、味精调味；

7. 再放入韭菜，再翻炒数下，淋香油出锅装盘即可。