菜系：川菜

主料：虾仁300克

辅料：玉米200克,豌豆100克,番茄50克

调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,色拉油25克

烹调方法：

1. 将虾仁用盐、豆粉码芡待用；

2. 番茄切颗；

3. 锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁至散籽时捞起；

4. 锅中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒几下；

5. 烹入鲜汤，下调味品，再下虾仁、番茄颗，用水豆粉勾好芡出锅即可。

健康小帖士：

1. 虾含有蛋白质、脂肪和糖类、维生素等；

2. 能补肾壮阳、通下乳汁；

3. 玉米、青豌豆、番茄也含有较多的维生素、蛋白质等。