菜系：糖尿病食谱

主料：海螺200克

辅料：仙人掌100克,竹笋30克

调料：盐2克,味精3克,蒜蓉辣酱15克,香油10克,大葱3克,姜3克

烹调方法：

1.螺肉洗净，放入开水锅内加葱、姜，煮熟捞出，稍冷后切成薄片；食用仙人掌刮洗干净，切成片；竹笋去掉硬壳洗净切成片。

2.仙人掌片、嫩笋片同入沸水锅中焯一下捞出，过冷后沥干。

3.上述原料放于盘内，加入精盐、味精、蒜茸辣酱、香油，拌匀即可。