主料：鸭1500克

辅料：海带300克

调料：老姜10克,大葱15克,味精2克,盐15克,胡椒粉2克

烹调方法：

1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净；

2. 海带洗净切成丝，用热水氽一下备用；

3. 把海带取一半放入鸭子腹中；

4. 取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火；

5. 把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精；

6. 起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即可。

健康小帖士：

1. 海带含有褐藻胶酸、纤维素、粗蛋白、糖类、甘露醇、碘等成分；

2. 与鸭合烹具有滋阴养胃、消痰软坚、消肿利水的功效。