菜系：川菜

主料：青口贝500克

辅料：萝卜150克,泡椒50克

调料：盐5克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,淀粉10克

烹调方法：

1. 青口贝入沸水中氽一下，捞出洗净；

2. 酸萝卜改小片；

3. 锅置火上，加少许油，下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味；

4. 放入青口贝，加入少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精，小火烧至青口贝入味；

5. 水分待干时，勾入薄芡起锅。

健康小帖士：

本菜用酸萝卜与青口同烹，开胃利尿，营养丰富，养怡永年。