主料：粳米100克,大黄鱼150克

辅料：火腿10克,油菜50克

调料：胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,植物油 15克

烹调方法：

1. 先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。

2. 糯米淘洗干净，放入锅中，加清水置火上烧开，待米烂煮至开花时，放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入油菜碗内即成。

健康小帖士：

1. 开胃益气，明目安神。

2. 适用于胃、十二指肠溃疡，肺结核等症。