主料：海蜇皮750克

辅料：冬笋100克, 白洋葱50克

调料：大葱15克,大蒜10克,植物油15克,味极鲜酱油10克,醋15克,淀粉5克,香油10克

烹调方法：

1. 海蜇皮洗净，剔去膜，放清水中泡待盐涩味去净后，沥干水分，切7×2 厘米的条；

2. 冬笋削去外皮，洗净，焯熟，切片；

3. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

4. 洋葱剥去外层干皮，洗净，切块；

5. 味极鲜酱油、米醋、味精、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁待用；

6. 锅置旺火上，下花生油七成热时下蒜末煸出香味时倒入葱白、冬笋、洋葱翻炒倒入卤汁，勾薄芡，迅速将蜇结倒入，翻颠立刻出锅装盘即可。