海洋财富网 >> 炸脆皮鱼卷 >> 正文内容

炸脆皮鱼卷

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:37:43 

主料:鲈鱼300

辅料:肥膘肉50,冬笋50,香菇50,鸭蛋70,面粉30,干豆腐100

调料:大葱60,15,4,料酒10,味精2,花生油50

烹调方法:

1. 鲈鱼宰杀,去鳞、内脏,片取净肉切5 厘米长,筷子粗细的条;

2. 肥膘肉切5 厘米长丝;

3. 冬笋削去外皮,洗净,切5 厘米长丝;

4. 香菇去蒂,洗净,切5 厘米长丝;

5. 葱取葱白与姜切5 厘米长丝;

6. 鲈鱼条、肥膘肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味;

7. 干豆腐皮切6 厘米见方;

8. 蛋液和面粉调成的蛋面糊;

9. 每张干豆腐涂上一层蛋面糊,包上几根鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥膘丝、葱丝和姜丝,卷成卷;

10. 锅置中火上,入花生油烧五成热时,将卷入锅炸成金黄色捞起;

11. 油温升七成热时再炸一次捞起,装盘,配上香菜即可。

Copyright © 2004-2021 hycfw.com Inc. All Rights Reserved. 山东海洋网络科技有限公司 版权所有
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈
x