材料：

手擀面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，植物油30克。

虾子面的介绍：

安徽芜胡著名老店耿兴福的风味小吃。

虾子面的特色：

沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。

烹调方法：

1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。

2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、植物油油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。