菜系：鲁菜
主料：虾肉250克,肥肉50克,鸡蛋150克。
调料：盐10克,香油,葱、姜各少许,淀粉15克,胡椒粉,料酒各5克。
烹调方法：
1.虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。
2.鸡蛋黄加入稀淀粉、盐，摊成蛋皮。
3.蛋皮上摊一层虾泥，卷成虾卷，上锅蒸熟即成。
菜系：鲁菜
主料：虾肉250克,肥肉50克,鸡蛋150克。
调料：盐10克,香油,葱、姜各少许,淀粉15克,胡椒粉,料酒各5克。
烹调方法：
1.虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。
2.鸡蛋黄加入稀淀粉、盐，摊成蛋皮。
3.蛋皮上摊一层虾泥，卷成虾卷，上锅蒸熟即成。
