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陈醋全家福

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:39:27 

菜系:鲁菜

主料:鲜鱿鱼150,海蜇皮150

辅料:油炸花生米50,松花蛋50,黄瓜50,西芹50,香葱10,大蒜 10

调料:盐,鸡精,陈醋,白糖,香油各适量

烹调方法:

1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水焯一下,放入凉开水中浸泡片刻;

2、将松花蛋去皮切成块,西芹、黄瓜洗净切成斜刀块,香葱切成段,连同花生米一起放入碗中,鱿鱼和海蜇捞出放在上面;

3、取一容器,放入蒜末,加盐、鸡精、陈醋、白糖、香油调成汁,浇在碗中拌匀,腌制几分钟即可。

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