菜系:鲁菜
主料:鲜鱿鱼150克,海蜇皮150克
辅料:油炸花生米50克,松花蛋50克,黄瓜50克,西芹50克,香葱10克,大蒜 10克
调料:盐,鸡精,陈醋,白糖,香油各适量
烹调方法:
1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水焯一下,放入凉开水中浸泡片刻;
2、将松花蛋去皮切成块,西芹、黄瓜洗净切成斜刀块,香葱切成段,连同花生米一起放入碗中,鱿鱼和海蜇捞出放在上面;
3、取一容器,放入蒜末,加盐、鸡精、陈醋、白糖、香油调成汁,浇在碗中拌匀,腌制几分钟即可。

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菜系:鲁菜
主料:鲜鱿鱼150克,海蜇皮150克
辅料:油炸花生米50克,松花蛋50克,黄瓜50克,西芹50克,香葱10克,大蒜 10克
调料:盐,鸡精,陈醋,白糖,香油各适量
烹调方法:
1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水焯一下,放入凉开水中浸泡片刻;
2、将松花蛋去皮切成块,西芹、黄瓜洗净切成斜刀块,香葱切成段,连同花生米一起放入碗中,鱿鱼和海蜇捞出放在上面;
3、取一容器,放入蒜末,加盐、鸡精、陈醋、白糖、香油调成汁,浇在碗中拌匀,腌制几分钟即可。