主料:乌鸡一只(约重1000克)。人参15克,水发海参150克,鲍鱼10只,鲜猴头菇1000克。生姜块5克,葱段10克,精盐7.5克,味精2.5克。
烹调方法:
将乌鸡宰杀后用沸水汆过,鲜猴菇片片,海参片片,鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹,一半露出外面。人参同放品锅,添水上笼蒸3小时。将炒锅置中火上,滗出原汁定味装碗,撒上火腿片即成。
鲍参乌骨鸡的特色:
鸡酥参香,鲜味浓厚。有大补元气补脾益肺补肝,滋补强体之功效。
主料:乌鸡一只(约重1000克)。人参15克,水发海参150克,鲍鱼10只,鲜猴头菇1000克。生姜块5克,葱段10克,精盐7.5克,味精2.5克。
烹调方法:
将乌鸡宰杀后用沸水汆过,鲜猴菇片片,海参片片,鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一半装进鸡腹,一半露出外面。人参同放品锅,添水上笼蒸3小时。将炒锅置中火上,滗出原汁定味装碗,撒上火腿片即成。
鲍参乌骨鸡的特色:
鸡酥参香,鲜味浓厚。有大补元气补脾益肺补肝,滋补强体之功效。