菜系：鲁菜

主料：海螺300克,白果50克

辅料：滑子菇50克

调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,淀粉10克,植物油15克

烹调方法：

1.活螺肉洗净，片成薄片；白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。

2.勺中加植物油烧热，放入螺片促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，放入螺片，淋入稥油翻炒出锅装盘即可。