菜系：鲁菜

主料：虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克

辅料：猪五花肉100克,鸡蛋200克,香菜30克

调料：盐3克,味精2克,植物油25克,,大葱5克,大蒜5克

烹调方法：

1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出。

2.锅内加植物油烧热，放入葱蒜炝锅，即下入肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末出锅即可。