主料：鳝鱼600克
辅料：黄瓜150克,泡椒50克
调料：大葱25克,姜15克,盐5克,大蒜10克,味精2克,色拉油25克
烹调方法：
1. 活鳝鱼去头宰杀后，改成等长的节，去内脏，去血水待用；
2. 黄瓜切成小一指条；
3. 锅内烧热油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味；
4. 加鲜汤吃味，下鳝鱼，烧至趴软入味；
5. 下黄瓜、葱节，炒匀装盘即可。
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主料：鳝鱼600克
辅料：黄瓜150克,泡椒50克
调料：大葱25克,姜15克,盐5克,大蒜10克,味精2克,色拉油25克
烹调方法：
1. 活鳝鱼去头宰杀后，改成等长的节，去内脏，去血水待用；
2. 黄瓜切成小一指条；
3. 锅内烧热油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味；
4. 加鲜汤吃味，下鳝鱼，烧至趴软入味；
5. 下黄瓜、葱节，炒匀装盘即可。
