菜系：鲁菜
主料：海参600克,猪蹄1000克
调料：葱油20克,卤汁300克,盐5克,味精2克,植物油30克,淀粉20克,酱油5克
烹调方法：
1.猪蹄洗净，放卤汁中慢火煮烂，取出剔骨，原样扒大圆盘中央。
2.水发海参用开水焯出，用葱油、酱油、上汤煨入味，摆在猪蹄的周围。
3.勺中加上汤调味烧开，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在猪蹄海参上即可。
菜系：鲁菜
主料：海参600克,猪蹄1000克
调料：葱油20克,卤汁300克,盐5克,味精2克,植物油30克,淀粉20克,酱油5克
烹调方法：
1.猪蹄洗净，放卤汁中慢火煮烂，取出剔骨，原样扒大圆盘中央。
2.水发海参用开水焯出，用葱油、酱油、上汤煨入味，摆在猪蹄的周围。
3.勺中加上汤调味烧开，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在猪蹄海参上即可。
