长岛特色——咸鱼烩饼子

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:53:20 

主料:咸鲅鱼200,玉米面饼200

辅料:干红辣椒25,青辣椒25

调料:大葱20,5,植物油60,料酒5,白砂糖5,味精2,香油5,3,花椒粉2

咸鱼炒饼子的特色:

咸鱼咸香有味,饼子香软鲜咸,花生清脆干香,具典型的渔村家常风味。

烹调方法:

1.将大葱洗净,切成葱末备用。

2.咸鲅鱼洗净晾干,切成1厘米的块,先放油中炸透。

3.饼子切1.2厘米的象眼块,用热油促出;青红尖椒切1厘米的丁。

4.勺中加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即加入青红尖椒煸炒,加入咸鱼和饼子,加料酒、味精、少许糖炒透,淋香油即成。

Copyright © 2004-2021 hycfw.com Inc. All Rights Reserved. 山东海洋网络科技有限公司 版权所有
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈
x