前不久，浙江省有关部门发出预警信号，提醒养殖户今年南美白对虾产业存在两大风险。一是市场风险。受2004年7月6日美国开始对中国等六国实施对虾反倾销制裁，加上欧盟、日本等不断提高食品安全标准门槛，增加检测项目，改变检测方法，使我国对虾出口总量大减。就浙江省而言，省内目前不少加工企业的冰冻虾和熟冻虾还有积压，因此能否顺利出货将影响今年的对虾价格。二是养殖病害高发风险。据气象部门预测，今年天气多变，台风频繁，因此白对虾养殖的疾病控制难度会很大，加上不少地区经过几年养殖，病菌的交叉感染与内源污染有可能进一步加剧，养殖病害风险也越来越大。
南美白对虾自1999年引进萧山以来，已成为萧山水产的主导产业。去年该区南美白对虾养殖面积已达3.2万亩，每亩养殖效益3000元到6000元不等，今年有更多的养殖户打算在南美白对虾上“掘一桶金”。此番预警，对萧山养殖户们来说是一次严峻考验。
今年比去年多养1万余亩“我去年养殖南美白对虾的规模比较大，每亩的收益在3000元左右。”在采访中，益农镇的养殖大户周世良对笔者说。去年养虾让他赚了个盆满钵满———他去年承包了2000亩水塘养殖南美白对虾，是萧山养殖南美白对虾最大的基地之一，按每亩3000元的利润计算，他至少也有600万元的收益了。
去年，养殖南美白对虾的高收益，刺激了今年农户对南美白对虾的养殖热情。从南阳观潮城开始，向东沿钱塘江看了一遍，发现不少农户都在开挖新的渔塘，准备养殖南美白对虾。据有关部门初步调查，今年萧山区的南美白对虾养殖面积可能突破4.57万亩，比去年增加1.37万亩，其中不少是渔塘、蟹塘调整过来的。
当笔者随机向一些农户提到，今年养南美白对虾存在很大的风险时，不少养殖户不以为然。有的说“这几年养虾，基本上年年有点赚，不怕的。”有的说“前期挖塘、订虾苗已投入不少了，不可能随便停掉。”据萧山农业局水产科介绍，南美白对虾在该区全面推广的历史不过六七年时间，除了2004年因为台风和天气的影响，导致不少养殖户血本无归外，其他年份收益都比较好，并以每年新增1万亩左右的速度推进。
多元化养殖降低风险针对这一状况，萧山区农业部门邀请养殖大户，召开了南美白对虾生产形势研讨会，并向广大养殖户发出了预警信号。
区农业局工作人员说，农户养殖什么品种，是他们自己的选择，但是政府部门在预见到养殖风险的时候也不能坐视不管。除了向广大养殖户发出南美白对虾产业风险预警之外，农业部门还将加强技术培训，邀请水产专家讲课，提高养虾人的素质，并加大对现有加工业的扶持力度，增加虾产品的加工能力等，为虾农和农业企业做好各方面的服务工作。
事实上，不少信息灵通的养殖大户也看到了南美白对虾的养殖风险。湘湖苗种场的负责人吴土良说，他们从2001年起就开始养殖南美白对虾，其中酸甜苦辣都尝过，就是因为看到南美白对虾非常高的养殖风险，他们近两年在不断地尝试引进新品种，如日本锦鲤等观赏鱼，三角鲂等钱塘江“土著鱼”，这些特种养殖效益也不错。