原料：

肉蟹、菠萝、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黄油。

辅料：

盐、糖、椰浆。

做法：

1、将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制；

2、粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁；

3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色，捞出待用；

4、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水；

5、待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘。