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冰糟鳕鱼冻

来源:美食中国   发布时间:2015-05-21 01:15:40 

冰糟鳕鱼冻的做法

原料:

净鳕鱼肉150,糟油10,盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。

做法:

1、选将鱼肉切成柳叶片,再放入锅内加开水煮熟,盛入小汤碗中备用。

2、锅内加入一小汤碗水,然后投入鱼胶粉稀释均匀,再放入盐、味精、糖,最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗,淹没鱼片,冷却结冻后扣入盆中即可上席。

特点:

清心鲜嫩,糟香扑鼻。

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