原料：

鱿鱼200克，黄瓜100克，香菜10克，香油8克，辣椒油8克，芝麻酱8克，醋8克，精盐5克，味精3克。

做法：

1、将鱿鱼洗净，切丝，用开水稍烫，凉水过凉沥干水分，黄瓜切丝，香菜切成小段备用。

2、将黄瓜丝入盘，上面放鱿鱼丝，再放香菜段，浇上用精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、香油对成的汁，拌匀即可。

烹饪关键：

鱿鱼丝先微烫，立即捞出。