原料：
主料：虾仁 辅料：豆瓣,咸蛋黄 调料：盐,味精,胡椒粉,淀粉,料酒
特色：
酥香鲜嫩，造型逼真。
做法：
1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲；
2、锅内放少许油，虾茸馅挤成饼，入锅煎制成熟，烹入料酒装盘。
