原料：

鲜墨鱼肉500克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克 、香菜15克、大蒜末3克、绍酒5克、白糖、味精、胡椒粉各1克，水淀粉5克，花生油60克

烹调方法：

1. 鲜墨鱼洗净，切成荔枝花刀块焯水沥干；
2. 花生油烧至6成热，投入葱末、姜末、蒜末煸香；
3. 再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即可。