马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的。以马步鱼为原料，经过加工调味生产的干品，适合烧烤，煎，炸等做法，马步鱼干是盐好了的，做的时候不需要加任何调料，在锅里放点儿油，一煎就熟了，像烤鱼片一样的香。

主料：马布鱼干

配料：辣椒面、芝麻

做法：锅里不用加油，预热后，把鱼片直接入锅小火干煎，鱼片很薄的非常容易熟的，一面煎好后再煎另一面，等鱼变成金黄色，鱼体内的油煎出来后，撒上配料即可。