原料：

海兔、青椒、葱、酱、蒜末、油、味精。

海兔处理：

先洗一下,扒皮,去内脏,去硬球儿（在两只眼睛中间的位置）,切成合适大小,洗干净，开水炒一下。

青椒处理：

洗净,切成合适大小。

酱的处理：

酱里放葱酱蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度。

做法：

1、炒锅放油,烧至油熟；

2、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮；

3、放炒了水的海兔,焖；

4、放青椒继续焖；

5、放少许味精,翻炒一下出锅。