原料：

大黄花鱼、姜、葱、油、盐、料酒、香菜。

做法：

1、将大黄花鱼洗净，将膛内鱼油去掉（因为作好后，鱼汤比较清鲜），准备好姜葱切丝。

2、锅内放一点点油，记住一点点，还有要热锅冷油，下入葱及姜丝，随后到入凉水，将鱼放进，没过，大火烧开，加入调料盐，料酒就行了。

3、大火烧开后，中火炖10分钟，出锅后撒入香菜即可。

此菜最好用大的黄花鱼，小黄花煎比较好吃.黄花鱼富含矿物质及氨基酸，对孩子长身体很有好处。