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墨鱼炖土鸡

来源:美食天下   发布时间:2015-05-21 01:49:41 

墨鱼炖土鸡

原料:

干墨鱼、母鸡。

辅料:

老姜、盐。

做法:

1、干墨鱼用水泡上一夜,然后洗净切成条备用;

2、将母鸡剁成块,放入砂锅中,注入清水,放入老姜,大火烧开;

3、将血沫撇去,放入墨鱼继续用小火慢慢炖,火候很重要,炖至鸡肉软烂;

4、加入适量盐调味即可。(一定不能放味精,因为鸡汤加入盐之后自然就变得非常鲜美了)

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