主料：三文鱼排200克

辅料：橄榄油10克，生姜、盐、黑胡椒各适量。

做法：

1、将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟。

2、生姜切2毫米厚大片。

3、锅里放入橄榄油烧热，姜片平铺在锅内。

4、放入腌制好的鱼排。

5、盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5-2分钟（此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间）。

6、打开盖子，大火两面各煎小半分钟即可。

编辑：庄德波