主料：扇贝丁400克。
调料：盐4克，味精1克，蛋清35克，淀粉20克，花生油130克。
烹制方法：
1、将扇贝丁洗净，用洁布搌净水后放大碗中，放入味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
2、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝丁逐个放入油锅中，炸成淡黄色时捞出控油，撒入少许椒盐即可。
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主料：扇贝丁400克。
调料：盐4克，味精1克，蛋清35克，淀粉20克，花生油130克。
烹制方法：
1、将扇贝丁洗净，用洁布搌净水后放大碗中，放入味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
2、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝丁逐个放入油锅中，炸成淡黄色时捞出控油，撒入少许椒盐即可。
