主料:水牛奶或牛奶300毫升、鸡蛋清3只、鲜虾仁100克。
辅料:生粉
制作方法:
1.牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用。
2.油烧热虾仁炒熟备用。
3.大火将锅烧红,加入适量花生油烧热后倒出,然后等温度较低时倒入牛奶浆,慢火朝一个方向炒至凝固,然后加入虾仁炒匀便成。

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主料:水牛奶或牛奶300毫升、鸡蛋清3只、鲜虾仁100克。
辅料:生粉
制作方法:
1.牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用。
2.油烧热虾仁炒熟备用。
3.大火将锅烧红,加入适量花生油烧热后倒出,然后等温度较低时倒入牛奶浆,慢火朝一个方向炒至凝固,然后加入虾仁炒匀便成。