11月17日，中国水产流通与加工协会海参分会成立大会暨海参产品推介会在北京隆重举办。农业部、商务部、质检总局、卫生部相关领导，以及北京科研院所著名专家和我国大型海参养殖、加工、流通企业代表出席了会议。

随着我国渔业产业结构的调整，名优产品养殖的比例逐年提高，海参是我国重要的经济养殖海珍品，在海水养殖业中异军突起。近年来，由于海参的营养价值逐渐得到消费者认可并受到追崇，作为我国渔业中的一个新兴产业，海参产业已成为我国水产养殖业内产值、利润最高的产业之一。据统计，2008年我国海参的总产量已达到9万吨，行业经济总产值超过200亿元人民币，是目前我国重要养殖经济水产品中单一经济总量最大的养殖品种之一，在国民经济中占有重要地位。

农业部渔业局副局长陈毅德在致辞中说，“为加强海参行业自律与信息交流沟通，加强新技术、新产品的研发，建立健全该行业的各项质量标准，规范产品生产，维持良好的市场秩序，确保市场上高品质海参产品供应，真正使海参产业健康可持续地发展，中国水产流通与加工协会响应企业呼吁，经农业部、民政部批准成立了中国水产流通与加工协会海参分会。”

成立大会上，我国著名水产加工专家管华诗院士当选为海参分会会长，管院士介绍说，我国已采到的海参有100多种，但能够食用的海参仅有21种，产量最高、质佳味美的品种当数刺参，主要分布在北方的辽宁、河北和山东海域；而南方的台湾、海南、福建、广东、西沙群岛和南沙群岛等海域也产有十几种食用海参。海参以其特有的营养价值和药用价值而成为我国及东南亚一带的传统名贵海珍品。现代科学研究表明：海参中富含18种氨基酸，其中含7种人体必需氨基酸，精氨酸含量极其丰富；含有丰富的酸性粘多糖、胶原蛋白、海参皂甙等活性物质；含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK等多种维生素和钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硒等微量元素；必需脂肪酸种类齐全，其多不饱和脂肪酸明显高于单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，且不含胆固醇，素有“海中人参”之称。

海参分会秘书长、中国海洋大学教授薛长湖表示，我国目前的海参加工还是以盐干海参和淡干海参为主，近年来又不断出现一些深加工产品，如即食海参、冻干海参、高压海参、海参胶囊、海参口服液和海参罐头以及海参多肽胶囊等等。经过深加工的海参健康产品具有广阔的市场前景，海参产品的研发为传统健康产品的发展找寻到了新的突破点。他指出，“海参的主要消费群体是华人，尤其东南亚地区，是海参主要消费市场。全球生产捕捞的90％均被加工成各种干制品，销往亚洲市场。其中主要的消费市场为大陆、香港、台湾及新加坡、马来西亚、泰国等国家和地区。由于海参的营养药用价值高，虽然目前价格较高，但普通消费群体不断扩大。”

为了满足食品质量安全的要求，让消费者食用放心高质量的海参，营造公平有序的市场环境，有效拓展国内外市场，成立大会上，全体海参分会会员企业向消费者发表了《海参产品质量承诺书》。大连海参商会常务秘书长周绍成在接受记者采访时也表示，海参分会全体会员企业向全社会郑重承诺：牢固树立海参产品质量，加强在海参育苗、养殖、加工、流通等各环节的自律，严格遵守《农产品质量安全法》、《食品安全法》等依法生产经营，自愿接受社会各界的监督。