海洋财富网综合消息 11月8日，荣成寻山海洋珍品有限公司今年最后一批南下的鲍鱼运抵福建，至此，荣成各大水产品养殖公司今年南下越冬的鲍鱼基本已经运完。记者从荣成市海洋与渔业局了解到，今年荣成南下过冬的鲍鱼数量达到3000多万枚，海参、河豚鱼等海珍品超过1000万头（尾）。

素有“海味之冠”之称的鲍鱼，是荣成很多渔业公司主要的海产养殖项目。荣成市海洋与渔业局渔业站一位工作人员介绍，鲍鱼对养殖海域的水温要求很高，当水温低于12℃时，它就会停止进食，如果长期低温，则会大面积死亡。而荣成海域冬天水温会降到1℃，鲍鱼在本地越冬，长期低温会导致死亡率上升。根据南方冬天和北方夏天海水温度相近的特点，自2003年开始，荣成寻山、俚岛、成山等各大水产养殖公司在福建一带海域尝试实施冬季“北鲍南养”工程，即在南方租借养殖池，将鲍鱼送到那里养育、越冬，这样既解决了北方鲍鱼冬季休眠不生长的问题，又将养殖周期缩短了一半，大大降低了养殖风险。

寻山海洋珍品公司的技术人员王磊介绍，南下越冬的鲍鱼苗约2厘米长，明年四五月份运回荣成时，鲍鱼将长到约4厘米。由于技术的不断改进，运输过程中的损失几乎可以忽略不计。他们公司往年大约投放1000多万粒鲍鱼苗，今年投放数量基本持平。从国庆节前后开始，他们公司的鲍鱼绝大部分南下，只有少部分留下零售。

此外，借鉴“北鲍南养”的成功经验，目前荣成的海参和河豚南下越冬的数量也在大幅增加。除了寻山近百万头海参“南下”，宁津养殖企业的河豚鱼南下越冬的数量也超过400万尾。俚岛镇渔业站一位工作人员介绍，今年俚岛镇海参“南下”数量达到300多万头。