| 鲍是名贵的海产品，素有“海味之冠”的盛誉。它鲜而不腻，清而昧浓，味妙无穷。鲍俗称鲍鱼，其实不是鱼，而是一种单壳的海生贝类，因为它的形状像人的耳朵，又称“海耳”。它的壳上有9个小孔，是触手伸出的地方，又可通气，有的人称它“九孔螺”。这倒名符其实，它确与海螺是一家。鲍生活在海水清澈，水流畅通，海藻丰茂的海域，它利用肥大的肉足吸附在岩石上。它的吸着力大得惊人，一个15厘米长的鲍，其附着力可达200公斤，采捕它时，。必须趁它不备时，突然袭击，迅速将它铲下；一旦它有了准备，会牢牢地吸在岩石上，即使把它的外壳砸碎，也休想把它弄下来。真是“宁为玉碎，不为瓦全”1 |
| 来源：国家海洋局新闻信息办公室 |
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2004年7月23日 |
