用料：黄花鱼500克、豆腐300克

调料：葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐、味精、淀粉、香油、番茄酱

1：豆腐切块儿，放热锅里焯一下，加少量的盐
2：油锅烧热放葱、姜、蒜、番茄酱炒香
3：加料酒 、醋少许
4：炒香以后加适量的热水
5：加一小勺糖 、加适量的盐
6：开锅后把黄花鱼和焯过水的豆腐放入锅内炖上十五分钟
7：豆腐入味以后 ，加淀粉汁勾芡
8：出锅时放入味精、香油、香葱即可