原料

海参、鱿鱼各1条(约300克)、生干贝4-5粒、荷兰豆50克、红辣椒1个、姜2片、葱1棵、酱油1小匙、黑醋、糖各1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、水淀粉1大匙。方法

1.海参洗净，对半剖开去肠泥、切块，放入滚水中汆烫，捞出。鱿鱼洗净，斜切交叉花纹再切块，一起放入碗中，加入生干贝和酱油、黑醋、糖、黑胡椒粉浸泡1小时，捞出。

2.荷兰豆洗净，放入滚水中汆烫，捞出泡冷水。

3.葱洗净，切末;姜去皮、红辣椒去蒂，均切成碎末。

4.锅中倒2大匙油烧热，大火爆香葱、姜、红辣椒，放入海参、鱿鱼、生干贝及腌汁，快炒约2一3分钟，加入荷兰豆，再加入水淀粉勾芡即可。

健康提示

海参有补肾、益精、养血功效，对孕妇则有养血止血作用。干贝富含蛋白质，具有滋补养生的作用。此菜口感鲜嫩，菜色艳美，可刺激食欲，并提供胎儿成长所需，对孕妇有养胎、保胎的作用。